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生活只要眼前的“苟且” (三) 【澳洲 小宇】

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发表于 2017-7-21 09:40:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 admin01 于 2017-7-21 09:44 编辑


生活只要眼前的“苟且”
(三)
小宇

多么生动的美食,Dandenong Market里全是如此生动有过程的美食。论档次,仅能被归类于街边小吃。因为街边,所以大众,所以生命力旺盛顽强。美食对于创造它们的族群而言,可以算作这个族群最形象化、最正面积极的历史,带着温度,色、香、味俱全,并始终以自身的影响力实践着一条真理:得人心者得天下!

这天下由无数的故乡异乡组成。从一份份美食中,有的人品尝到了在异乡的土地上生存着的一方故乡,有的人品尝到了在故乡的土地上生存着的一方异乡,还有的人模糊了故乡异乡的概念,眼面前的美食里,无论故乡异乡,仅仅存在着抽象意义上的遥远,却有着实际距离上的近在咫尺。根本无须分彼此,天下美食一家亲,坐下来享用便好。

如此地简单,坐下来,就像此时此刻Dandenong Market中团团围坐一处的那家岛国人,父亲母亲带着一溜儿比肩高的十个娃,浩浩荡荡的一家子人和浩浩荡荡的一桌子美食:越南法包三明治Banhmi,新鲜出炉的短法棍里埋藏了丰富的资源,蛋黄酱、鹅肝酱、越式烤猪肉或鸡肉、薄片黄瓜、腌萝卜、香菜、香葱以及辣椒;Burek,东欧酥皮薄饼,一层酥皮一层菠菜碎一层奶酪,循环往复,层层叠叠,到底有几层?难数;用酵母和荞麦面制成的Poffertjes,一种蓬蓬松松的迷你薄煎饼,佐以大量细糖粉、糖浆、奶油,它们娇小的身躯仿佛掉进奶与糖的稠腻漩涡里,这是荷兰人超级迷恋奶油的特征;Dholl Puri,毛里求斯拥趸最多的街头小食,油炸薄饼里填满黄豌豆酱,并搭配上腌菜和风格独特的Creole 新鲜番茄酱——由番茄肉、洋葱、咖喱叶、百里香、香菜叶、姜、蒜泥联袂协作而成的融合着辛香咖喱味的番茄酱,形容不出究竟哪里妙,但尝一口Dholl Puri便明了毛里求斯举国上下老百姓为啥那么“非它莫属”;各种不同的烤香肠,烤到同样肉香四溢焦香扑鼻。德式的Kransky,胖嘟嘟的一根热滋滋地夹入烘得热呼呼的面包中,乘着双倍的热情撒上芝士末再浇上黄色芥末酱,一根便能撑起丰足的一餐。而来自巴尔干地区的Cevapi,用洋葱丁和牛肉糜做馅的无衣香肠,才手指大小,也许吃了就停不住嘴,因此每一份的量总有5至10根之数。把它们包入黎巴嫩面饼里,便成了跟身旁的中东烤肉卷饼Kebab相似度极高的表亲,不管存不存在血浓于水的关系,两者都属于某个民族某个地区美食的“人民代表”,正如同寿司之于日本,炒面、炒饭、饺子之于中国,其间总有着一种必然性的联系。丰富多元的世界在餐桌上展开,环肥燕瘦各具千秋的可餐秀色,“选美”的标准却只一条:喜好。

凭你选多少,只要自己喜好。十个娃的爹是个体型壮硕的男子,两把单人椅拼起来才能稳得住他的身躯。“大人有大量”,他吃得下一个庞杂的国际联盟,而且他又勇于作新的尝试,他尝到了“龙须酥”。

初次邂逅这种传说中只有中国的真龙天子才能品尝到的御用美食,大胖子爸爸早已兴致勃勃地在龙须酥的制作小摊前观赏良久:一个年轻华裔男孩,一方浅口不绣钢盘,一堆白雪雪的糯米粉,一坨蜜色麦芽糖。男孩反复揉搓麦芽糖,搓软后将糖块向外延展拉伸成一枚中空的“回力圈”,粉堆里滚一下,扭绞成一个8字,仍旧还原成一枚“回力圈”,只是比原先的稍大稍松软些。再绞个8字,再滚层糯米粉,如此简简单单一遍又一遍重复着,云淡风轻之间,小伙子手中实垛垛的一坨,突然就没完没了无穷无尽地蓬蓬勃勃起来,千丝万缕的根根好像天子的须发。天子龙颜大悦啊——白发三千丈,缘何似个长,不知巧手里,何处得糖霜。这总是世上最甜蜜的“白发”了吧!

小伙子把手中的千丝万缕剪短,一小段一小段蜜甜蜜甜地在大胖子爸爸的嘴中融化。

龙须酥是大胖子爸爸热爱整个世界的理由,每一种不同的美食都是一种殊途同归的热爱的理由——巨大的世界被美食微缩到可以安放进一张小小的嘴巴里,能感觉到其中的千差万别,却没有纷争、倾轧、隔阂,没有居高临下的俯就,没有卑躬屈膝的臣服,有的只是和睦融洽。

现实的世界离这样理想的和谐社会依旧距离遥远,但伪与真、邪与善、丑恶与美好始终并存着。笑意永远充满着这个世界,哪怕是在最微小的角落,甚至小到内部空间仅能容纳三个简易工作台,安置三把椅子的一间理发铺子,仍可叫作“Smiling Cut”,Dandenong Market后门口的展露着笑意的“Smiling Cut”。

远远的,就能望见“Smiling Cut”,一团火红。走近些看,一团火红的样子竟别致得很,是辆可作活动住房用的大篷车,窄窄的一溜窗子,中间一扇大大敞开的门摆出欢迎拥抱的姿态。再走近些,门上贴着张价目表,男宾女宾,价格很亲民。底下一行小字:Your smile is guaranteed。真的吗?便想进去试试。

一男一女两位理发师,高个,典型的太平洋岛国人长相,面容都十分和善。或许他们只是生意搭档,却很容易被人猜想成夫妇,因为两人脸上有着极相似的喜乐的神情,不笑都好像在笑,仿佛内心正共同进行着关于喜乐的修行。不过他们始终是笑着的,对眼前的一切很满意。他们的眼前有什么呢?一些跟时髦、潮流、前卫不沾边的最基本的理发工具,草根阶层的顾客,还有自己的可依靠的手艺。他们的手艺在花里胡哨的宣传词汇面前朴素得苍白平淡,几乎乏善可陈,却是勤勤勉勉埋首于一寸一寸被剪短的头发中用心练就的,当不起华丽的炫耀,至少值得干干净净、利利落落、踏踏实实的评价。

寸寸头发寸寸光阴寸寸金,他们属于凭功夫挣辛苦钱的普通手艺人。因为客观的工作环境以及面向的顾客群,他们的收费更比同行要低廉些,然而这并不妨碍他们沉浸在快乐满足里循序渐进地耕耘着,点点滴滴地收获着。基本功般扎实的日子,手艺般可信赖的生活,力所能及的拥有,正是他们内心修行喜乐的方式,也是他们叫人喜欢的原因。他们亲民的价格叫人喜欢,他们的手艺叫人喜欢,他们火红的别致的大篷车店铺叫人喜欢,他们的笑容更叫人喜欢。笑容让他们狭小的理发铺子充满了无限的空间张力,走过路过别错过,别错过两位普通的理发师,他们的普通前头要加上这样那样的专为描绘他们的修饰语:Dandenong Market、火红的别致的大篷车、笑容、Smiling Cut、Smiling Cut的主人。

其实大家都是普通人,然而当普通人想起普通前头这样那样的生动描绘时,心底里总展露着温暖会意的笑容。Your smile is guaranteed!


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